“陶哥的美酒笔记”是我用来记录自己的饮酒笔记和心得的网站，从2016年接触精酿啤酒以来，酒开启了我的感官世界，逐渐开始接触威士忌、白兰地、清酒、葡萄酒等不同的酒类，2020的疫情开始，白酒和黄酒让我重新认识了中国酒，白酒和黄酒也震惊了我……

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酒是一种用粮食、水果等含淀粉或糖的物质，经过发酵制成的含乙醇的饮料。白酒是中国传统蒸馏酒，又称烧酒或白干。中国白酒以谷物及薯类等富含淀粉的作物为原料，经过发酵蒸馏而成。是世界著名的六大蒸馏酒之一，其余五种是白兰地、威士忌、郎姆酒、伏特加和金酒。其酒液无色透明，故称为白酒。